红烧排骨作文，红烧排骨作文二年级

家常红烧排骨：滋味醇厚，家的味道

红烧排骨,一道色香味俱佳的传统家常菜，承载着无数家庭的味道，它不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，就让我来为大家分享这道美味的红烧排骨的制作过程，感受家的温馨。

食材准备

1. 排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 白糖：适量
8. 八角：适量
9. 桂皮：适量
10. 花椒：适量
11. 食用油：适量
12. 盐：适量

制作步骤

1. 排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 准备调料：生姜切片，大葱切段，八角、桂皮、花椒备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温七成热。

4. 炸排骨：将焯水后的排骨放入油锅中，炸至表面金黄，捞出备用。

5. 炒调料：锅中留少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒炒香。

6. 加调料：加入料酒、生抽、老抽、白糖，炒匀。

7. 加水：加入适量水，水量要没过排骨。

8. 烹饪排骨：将炸好的排骨放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。

9. 调味：待排骨炖至汤汁浓稠，加入适量盐，炒匀。

10. 出锅：将炖好的红烧排骨盛出，撒上葱花即可。

注意事项

1. 排骨焯水时,水要沸腾后再放入排骨，以免排骨肉烂。

2. 炸排骨时,油温不宜过高，以免排骨外焦里生。

3. 烹饪过程中,注意火候，避免烧糊。

4. 红烧排骨的汤汁不宜过多,以免炖煮时间过长，排骨变烂。

心得体会

红烧排骨是一道简单易学的家常菜,但在烹饪过程中，也要注意细节，排骨的预处理非常重要，焯水可以去除血沫和杂质，使排骨更加鲜美，炸排骨时要掌握好油温，以免外焦里生，炖煮时火候要适中，以免烧糊。

红烧排骨的美味,不仅仅在于它的口感，更在于它所代表的家的味道，每一口红烧排骨，都让我们感受到家人的关爱和温暖，在忙碌的生活中，不妨抽出时间，为自己和家人做一顿美味的红烧排骨，让家的味道陪伴我们度过每一个美好的时光。

红烧排骨是一道充满温情和美味的佳肴,让我们用心去烹饪，用心去品味，让这道菜成为家的象征，陪伴我们度过每一个幸福的时刻。